潮汕飲食文化研究院是由陸鯤鵬先生與張來(lái)得大師以及多位潮州菜大師、潮商會(huì)長(zhǎng)及潮汕知名人士發(fā)起成立。我們的使命是把“世界美食之都-潮州”推向世界，讓世界愛上潮州菜。

　　2020年7月1日下午，潮汕飲食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)暨傳承培訓(xùn)中心授牌儀式在潮州市韓創(chuàng)園家鄉(xiāng)說(shuō)潮汕風(fēng)味小吃研發(fā)培訓(xùn)中心召開。此次研討會(huì)由潮州市家鄉(xiāng)說(shuō)餐飲管理有限公司和潮州職校職業(yè)教育集團(tuán)主辦，眾多國(guó)家級(jí)潮州菜大師、名廚及各界知名人士出席。

　　會(huì)上，陸鯤鵬董事長(zhǎng)介紹了推動(dòng)潮汕飲食文化產(chǎn)業(yè)化的設(shè)想，擬在潮州打造綜合性以美食為核心的文旅建設(shè)項(xiàng)目，并邀請(qǐng)大師攜手為“潮州菜非遺菜品+潮汕風(fēng)味小吃連鎖店”的商業(yè)化發(fā)展而奮斗。大師專家們熱烈研討潮汕飲食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和問(wèn)題，提出建設(shè)性建議。陸鯤鵬董事長(zhǎng)為張來(lái)得先生頒發(fā)高級(jí)顧問(wèn)聘書，并聘請(qǐng)多位大師、名廚和杰出代表為顧問(wèn)。

　　2024年5月潮汕飲食文化發(fā)展研究院在香港正式注冊(cè)成立，特邀張來(lái)得大師和潮汕星河獎(jiǎng)基金會(huì)潮州會(huì)長(zhǎng)(原潮州市政協(xié)副主席)李娜女士擔(dān)任名譽(yù)院長(zhǎng)和高級(jí)顧問(wèn)，特邀上海工業(yè)合作協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉金榮先生擔(dān)任上海院長(zhǎng)，特邀廣西潮青會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫鎮(zhèn)生先生為廣西院長(zhǎng)，并成立秘書處，陸鯤鵬先生擔(dān)任總院秘書長(zhǎng)，黃細(xì)華女士擔(dān)任上海分院秘書長(zhǎng)，陳思深擔(dān)任潮州秘書長(zhǎng)。

　　研究院以研究發(fā)揚(yáng)潮汕飲食文化、發(fā)展潮汕美食產(chǎn)業(yè)為核心目標(biāo)，加速潮汕非遺美食傳承與發(fā)展，進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)、商業(yè)化運(yùn)作、品牌化連鎖、資本化運(yùn)作，全面推動(dòng)潮汕美食產(chǎn)業(yè)的全球化發(fā)展。

　　2024年10月，潮汕飲食文化發(fā)展研究院推出潮州地標(biāo)美食連鎖項(xiàng)目“大師潮味.張來(lái)得潮汕砂鍋粥”，項(xiàng)目來(lái)自張來(lái)得大師地標(biāo)美食傳承人“潮汕砂鍋粥”，項(xiàng)目樣板店于2024年10月落地潮州古城西馬路口，開業(yè)火爆，200平方實(shí)現(xiàn)月銷100萬(wàn)的銷售成績(jī)，充分展現(xiàn)了張來(lái)得地標(biāo)美食潮汕砂鍋粥的獨(dú)特魅力。我們將聯(lián)合潮州市家鄉(xiāng)說(shuō)餐飲管理有限公司共同打造潮汕砂鍋粥全國(guó)連鎖，實(shí)現(xiàn)潮汕美食全國(guó)快速落地與發(fā)展。未來(lái)我們將推出更多潮州菜大師非遺傳承美食項(xiàng)目，快速?gòu)?fù)制到全國(guó)，甚至全球，全面推動(dòng)潮汕飲食文化在全國(guó)全球的影響力，知名度，美譽(yù)度!